白色情人 德普烘焙試驗室

“白色情人

跟著電視劇《好師長教師》的熱播,良多小女孩都愛慕熱戀受的甘敬,愛慕她有一個米其林三星的男伴侶,會做那麼多的好吃的給她吃,特殊是哪款白色情人蛋糕,更是風行一時,成為有數少女心中的神聖產物,那象征著純粹的戀愛,甜蜜的戀愛;

德普烘焙試驗室嵌進式烤箱烘焙用料:

巧克力網:白色巧克力過量,氣球一個(洗幹凈的)

生巧原味:黑巧克力50g、牛奶巧克力120g、麥芽糖8g、淡奶油80g、黃油8g

抹茶味:抹茶粉4g、白巧克力125g、淡奶油50g、黃油15g

黑巧克力 50g

麥芽糖 8g

黃油 15g

白巧克力 125g

氣球 1個

牛奶巧克力 120g

淡奶油 50g

抹茶粉 4g

白巧克力 過量

甜味口胃

烘焙工藝

一小時耗時

高等難度

1

白色巧克力隔水熔化,裝裱花袋裡。

2

剪小口,在氣球上拉線,做成網狀。放進冰箱冷凍成型。

3

掏出,紮破氣球,就可獲得一個半圓形的巧克力網瞭。

4

鍋裡倒進淡奶油和水飴加熱,微沸(85°擺佈)

5

倒進巧克力熔化

6

趁餘溫參加黃油,壓拌順滑

7

倒進平整的方形烤盤裡,放進冰箱冷凍至硬。

8

掏出用刀切生長方形塊狀。篩上可可粉裝潢即可。

應用的廚具:電烤箱

罕見菜式

熱菜

涼菜

主食

湯羹

小吃

面條

炒飯

餅/粥

醬泡醃菜

人群與功能

兒童

妊婦

素菜

貧血

壯陽

痛經

攝生菜

瘦身減肥

排毒養顏

菜系

川菜

粵菜

湘菜

魯菜

浙菜

北京菜

japan(日本)摒擋

韓國摒擋

法國菜

烘焙年夜全

蛋糕

面包

三明治

戚風蛋糕

馬芬

蛋撻

馬卡龍

披薩

餅幹/酥

當季食材

茄子

土豆

排骨

苦瓜

豆腐

豆角

牛肉

雞肉

意年夜利面

時下最熱

早餐

沙拉

開胃菜

快手菜

爽口飲品

夏季冰品

自制食材

千道傢常菜

酸/辣/麻辣

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